丽江特色小吃丽江特色美食小吃( 二 ) _知识分享

推荐餐馆：东巴古野生菌，在马华街，马华街有很多好吃的，比如三文鱼，等一下，我在哪里可以找到你最喜欢的食物

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6：纳西烤鱼，又名东巴烤鱼，这是云南丽江茶马古道上的传统美食。纳西烤鱼最大的特点是：豆豉、辣椒、花椒、花生、葱、姜、等蒜味调料盖过鱼，鱼皮又脆又嫩，外李翔线。烹饪恰到好处，可以感受到调料的渗透，而不掩盖鱼本身的美味，无腥味，味微辣，有轻微烟熏和烘烤的味道，加上豆豉特有的味道，各种调味品的清新香味，所有这些完美的组合让纳西烤鱼让人回味无穷，被广大网友誉为去丽江旅游必尝的美食之一
推荐餐馆：钟毅农家饭庄的烤鱼不错，而且他们的汽锅鸡也是一流的。

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7：蒸鸡是云南的名菜之一，鸡肉通过锅炉中间的蒸汽喷嘴逐渐被蒸汽蒸熟。因为汤是用蒸汽凝结的，鸡肉的鲜美在蒸的过程中损失较少，所以基本保持了鸡肉的原味。
推荐餐馆：88第一家小吃店，钟毅农家饭庄，马伊娜Xi餐饮园(小石桥店)

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8：丽江三文鱼，三文鱼不是常见的海鲜，它由雪和水滋养，玉龙雪山的雪水是适合三文鱼生长的淡水。你可以吃生鱼片，也可以放锅里吃。最好配大麦馒头、野菜煎饼、鸡蛋酥、矿渣牦牛肉、一起吃原味香格里拉火腿。
推荐餐馆：马华街有很多三文鱼餐厅，其实都是一样的味道，餐厅我就不一一推荐了

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9：纳西烧烤：丽江茶马古道上流行的传统马帮菜。主料是用香料腌制的新鲜五花肉，然后烘烤和油炸，看起来闪闪发光，一点都不油腻。烤猪皮看起来金黄酥脆，吃起来又脆又嫩，一定要蘸本地辣椒粉，辣辣，很快板块就会见底。
推荐餐馆：马伊娜Xi餐饮园(小石桥店)，洪景天土菜馆野生菌火锅，十年老字号腊排骨火锅

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10：杂锅菜：吃吧，可以看这个杂菜，几乎每个餐馆。这是新鲜时令蔬菜的美味混合。内容丰富，可以加豆腐块、洋芋条、胡萝卜条、韭菜根、青菜、白菜、藕片、粉丝等，用骨头汤在锅里煮。纳西杂锅菜要蘸水吃，才够味。
推荐餐厅：：马伊娜Xi餐饮园(小石桥店) 夏勇小吃（建议向当地询问这家餐厅的位置）

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除了酥油茶、菌火锅、丽江粑粑、凉粉和其他受欢迎的食物，丽江也有一些鲜为人知的特产，如果你到了古城，别忘了找吃货。
吹肝
吹肝就是取新鲜猪肝，通货膨胀后、腌制、自然风干。它易于储存，可以保存一年左右。吹肝经清洗、煮熟、切成薄片，加上香菜、芝麻油、酱油、醋、像葱花和姜末这样的调料是凉拌的，味香鲜，吃而不腻，清凉开胃菜，这是一道极好的凉菜。

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三叠水
三叠水用了三套大小不一的餐具，也就是六个大碗、六个小碗和六个盘子，一共十八道菜，所以叫三叠纪水。当一位贵宾来访时，纳西族人的最高礼仪是三叠水。根据上菜的口味分三次上菜，第一叠主要是甜点，如米糕、蜜饯、果脯、新鲜水果食品；第二叠是凉菜，包括丽江特产，如吹肝、凉粉，还有火腿、豆腐邓骞；第三叠是熟食，主要是蒸蔬菜，不同的季节生产不同的产品，所以菜不一样。三叠水包括美味佳肴、纳西族地方风味和特色小吃，可以说纳西族有满汉全席。

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锅鸡
丽江土鸡也被称为老品种鸡，分散在自然环境非常好的小山村里、果园、山林中，吃虫子抓鸡蛋、觅嫩草、刨树籽，晚上回屋时，补充少量五谷杂粮。健康的四肢、无污染、中度脂肪沉积、皮薄肉嫩、华为美、丰富的游戏、气入脾，很受欢迎。丽江人爱吃鸡火锅，丽江炖鸡很有讲究，土鸡也是节日期间必不可少的食物，土鸡是丽江女人坐月子必吃的滋补品。

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来丽江不能带太多东西。所以我建议最好在房间里吃，在肚子里吃，节省运费。牦牛肉、果脯、蜜饯、花糕可以带回家和亲朋好友一起品尝。古城里也有很多大大小小的牦牛肉店，我的建议是买正规商店的食品，至少健康安全有保障。比较大的牦牛肉店都有东巴牦牛肉、胖妹牦牛肉。果脯可以在超市买到，至于花糕，古城里大街小巷都有，可以先尝尝，然后买！

丽江特色小吃 丽江特色美食小吃( 二 )

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