[欧艺教育]欧艺西点直播回顾:童年回忆，简单又好吃的无水蜂蜜蛋糕配方教程

小时候最爱的就是妈妈从菜市场带回来的蜂蜜蛋糕了，香味浓郁，柔软香甜，要是赶上刚出炉的，外皮还格外的酥脆。每次都是一小口一小口，不想那么快吃完，觉得手上的蜂蜜小蛋糕是最好吃的东西了。

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今天小欧就为大家带来这一款回味经典的无水蜂蜜蛋糕配方教程，真材实料自己在家动手做吧~
【[欧艺教育]欧艺西点直播回顾:童年回忆，简单又好吃的无水蜂蜜蛋糕配方教程】材料：全蛋100g 白糖100g 低粉100g 蜂蜜5g
1烤箱预热，蛋清中加入糖、蜂蜜慢速打发至糖化，也可以定时10分钟。 15分钟也是可以的，时间可以根据分量延长，
2加入过筛后的面粉，拌至无颗粒状态。装入裱花袋
3蛋糕模具适量刷油，挤入面糊。 7分满，家用烤箱上下火190/130 ， 8分钟，取出脱模，晾凉即可。

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小贴士：
1、做好的蛋糕不用排气，密封保存，夏天可以保存5天，冬天可以保存7天
2、烤制温度：
家用烤箱上下火190/130 ， 8min；
家用烤箱无上下火150-160 ， 8min；
商用200/180 ， 8min 。