面包机做的面包为什么会塌陷 _小知识

包做好后会塌陷的原因：
1、做面包时的用料，如果添加的水、奶、蛋、油等过多，会导致和出来的面太稀，造成面包塌陷；
【面包机做的面包为什么会塌陷】2、面包醒发过度，造成面包气孔过大，容易使面包塌陷；
3、面包和面时揉面不足或揉面过度。揉面不足会使面包形状不饱满，缺乏弹性，揉面过度，容易使面筋断裂。都是造成面包塌陷的原因；
4、烘烤时间短，没有完全成熟，应当适当降低温度，如是400g以上的面包宜用下火180到200度，上火160度左右，时间在25分钟左右。
我用的是ACA600面包机做出的面包老是塌陷不知什么原因？能和你交流吗？用的是ACA600面包机做出的面包老是塌陷，这里面的原因是：1）使用的面粉不够高筋（做面包，一定要使用“高筋”面粉或级别高的“精粉”）；2）添加的液体食材要掌握个度，不可过多，否则和出的面过稀，将会导致做出的面包塌陷。上面提到的几点，希望对您是有帮助。